Caciocavallo Podolico Picentino |
|
 Per la produzione di
questo splendido formaggio si utilizza solo il
latte provenienti da vacche di razza Podolica e
viene coagulato con caglio di vitello o capretto.Questo
tipo di formaggio si presenta con crosta liscia,
sottile di color giallo ocra mentre la pasta è
di colore giallo o bianco. Il prodotto ha un
sapore gradovolmente dolce se è fresco mentre
piccante quando stagionato. Si produce nei comuni
di Montella, Bagnoli Irpino, Ariano Irpino,
Chiusano San Domenico, Volturara Irpinia,
Vallata, Aquilonia, Zungoli e Lacedonia in
provincia di Avellino. |
|
 |
|
| >
Caciocavallo del Monaco > Caciocavallo Podolico Alburni > Caciocavallo Podolico Picentino > Carmasciano > Conciato Romano > Manteca > Mozzarella di Bufala Campana DOP > Mozzarella nella Mortella > Pecorino Bagnolese >Pecorino Laticauda |
|
 |
|
