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 Antichissimo vitigno celebrato da
Virgilio, Orazio e plinio ; era quasi stato
abbandonato durante i secoli poi essendo uno dei
vitigni non attaccati dalla fillossera Ë stato
rapidamente rivalutato e allevato su piede franco.
Aree vocate sono il Sannio Beneventano i Campi
Flegrei e la zona del Casertano. Si presenta con
un colore giallo paglierino con riflessi
verdognoli, odore vinoso con spunti floreali,
gradevole, sapore secco, sapido gradazione minima
complessiva 11°. È indicato come aperitivo o su
piatti delicati a base di pesce, Pesci in bianco.
Si serve a 10 gradi. |
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Aglianico > Biancolella > Asprinio > Greco > Fiano > Piedirosso > Falanghina > Forastera > Coda di volpe |
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